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洞藏白酒：与常规贮存方式相比，壳壳小酒招商加盟，在相同的时间内，洞藏能使酒质发生更大飞跃，洞内常年恒温，湿度适宜，空气中微生物种类丰富等特点，使洞藏对于原酒的保存和后天的老熟、生香具有独特作用。小曲酒：小曲的品种很多，所用***亦彼此各异。所含微生物以根霉、毛霉为主。小曲中的微生物是经过自然选育培养的，并经过曲母接种，苏州壳壳小酒，使有益微生物大量繁殖，所以不仅含有糖化菌类，同时含有酵酵菌类。在小曲酒生产上，小曲兼具糖化及发酵的作用。
白酒应该怎么品鉴？闻其香。就是闻白酒的香气，检验其是否具有该香型独特悠美的香气，有无其它的异杂气味等。

方法：置酒杯于鼻下二寸处，头略低，轻嗅其气味。起初不要摇杯，闻酒的香气挥发情况；将酒杯倾斜，呈30度靠近鼻尖，壳壳小酒加盟招商，自然吸气，手慢慢将酒杯在鼻前晃动，感受酒香扑鼻。凡是香气协调，有愉快感，主体香突出，壳壳小酒加盟，无其它邪杂气味，一倒出就香气四溢，芳香扑鼻的，说明酒中的香气物质较多。

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