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壳壳小酒分类：1.按香型分类：可分为浓香型白酒、、酱香型白酒、清香型白酒、米香型白酒，兼香型白酒等。2.按使用原料分类：可分为粮食酒(如高粱酒，玉米酒，大米酒等。)、瓜干酒（也称红薯酒）、代用原料酒（如粉渣酒，豆腐渣酒，高粱糖酒，米糖酒。3.按形态生产工艺：可分为：固态法白酒、液态法白酒、调香白酒、串香白酒。中国酒文化源远流长，也造就了很多种白酒。


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